海龜先生(Turtle-Man)

在這炎熱的夏季裡

相信很多家長都很煩腦小孩都吃不下飯

就連海龜先生也都快變成乾扁🐢了

且加上現在很多食安問題

都不知道甚麼可以吃...

所以特別請到料理界的「王大陸」  

他最厲害就是用新鮮食材製作成美味料理

只要照著以下步驟做

一樣可以做成美味料理唷

超下飯料理-泰式打拋肉

食材：

1.番茄一顆  2.蒜頭10顆  3.辣椒一根

4.九層塔（拳頭大小）5.絞肉（10兩）

6.料理米酒（1茶匙）7.醬油（2茶匙）

8.魚露（2茶匙）9.白砂糖（1茶匙）

10.檸檬汁（2茶匙）

鍋具：

AMWAY QUEEN 鈦瓷不沾鍋

這樣搭配起來的顏色

是不是很有營養的感覺~

一定很多朋友會說：肉要買多少?怎麼買?

海龜先生提供一個簡單的方法：

直接到豬肉攤說：

買10兩絞肉

如果買的份量不夠...就拿我的龜肉去吧...

前置作業：

首先，我們先將要切的食材準備一下

1.清洗九層塔(用可以喝的水洗)

2.將番茄切成小塊

3.將蒜頭切成碎狀

4.將檸檬擠成汁

  圖解如下：

新鮮九層塔用淨水器的水沖洗過

將番茄切成這個大小

    將蒜頭切成這樣的大小

 切蒜頭的技巧：

用刀子將蒜頭壓一下(比較好脫膜)

將食材都準備好之後，就開始下鍋囉

下鍋順序：

1.開小火，不加油，將絞肉炒至金黃色

炒到絞肉開始收乾↓

2.轉成中火，將蒜頭、辣椒放入爆香

可使用邊緣爆香法

（類似藤原拓海的水溝蓋跑法概念）

3.持續中火，加入一茶匙的米酒去腥味

豬肉會有一種豬味

海龜也會有一種龜味

4.依然中火，加入魚露、醬油各兩茶匙

以及一茶匙的白砂糖

5.轉成大火，加入蕃茄、九層塔拌炒 

6.關火，淋上檸檬汁  

完成美味料理

看到這...是不是想要來一碗白飯呢~

相信淋上這道料理一定可以吃上好幾碗飯

 如果想吃清爽一點的口感

可以用美生菜包起來吃 

記得要先用淨水器的水洗乾淨唷~

  包起來就像這樣，咬一口下去

打拋肉的肉汁與美生菜結合

形成不油不膩的最佳口感~

希望這道料理能帶給大家幸福

如果你(妳)因為看到這篇文章

而嘗試著做了這道料理

一定要分享給海龜先生唷

每週五料理界的"王大陸"

都會來教我們做菜

有興趣的朋友也歡迎參加

 每週五 晚上8點